蛋白胨：是将新鲜肉、骨骼用酸或生物酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气味。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后形成蛋白胨。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类。技术参数：总氮≥14.5%；总磷≤0.2%；灰份≤6%；水份≤7%；氨基氮≥2.5%
蛋白胨是一种维持生物体机能正常运转所必需的氨基酸的混合物。它是通过将蛋白质水解而得到，水解的过程通过酶或酸的作用来进行。
蛋白胨被广泛用于营养补充、生物科学研究和医疗领域。它是一种可溶性的无色粉末，可以很容易地溶解在水中，并且具有较好的稳定性。
蛋白胨包含了多种必需氨基酸，如谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等，这些氨基酸对于人体的生长和发育、维持组织健康以及修复受损细胞都非常重要。此外，蛋白胨还富含天然的多肽、维生素和矿物质，有助于维持人体的正常代谢功能。
在营养补充方面，蛋白胨被广泛应用于体育营养、疾病康复和老年人护理中。它可以提供高质量的蛋白质，促进肌肉生长和修复，增强免疫系统功能，并帮助满足人体对营养的需求。
在科学研究中，蛋白胨常被用作培养基的组分，用于细胞培养和细菌培养等实验中，以支持生物体的正常生长和增殖。
总的来说，蛋白胨是一种重要的营养补充物和实验试剂，它提供了丰富的氨基酸和其他营养成分，对于人体健康和科学研究具有重要的作用。
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